MARDI, LE 22 SEPTEMBRE 2015, DE 19 H 30 À 21 H 30
Cuisiner les fines herbes
Avec Jean Soulard,

Votre jardin regorge de fines herbes et vous ne savez plus qu’en faire? Vous ignorez comment intégrer à vos plats le romarin, l’estragon ou la sarriette? Jean Soulard, chef cuisinier au prestigieux Château Frontenac pendant vingt ans, auteur, chroniqueur et animateur notamment à l’émission «Bien dans son assiette», viendra nous apprendre à mieux utiliser les fines herbes. Venez en grand nombre!

Gratuit pour les membres de la Société d’horticulture de Saint-Apollinaire, 6$ pour les non-membres.
Centre multifonctionnel, 20 rue Terry-Fox, Saint-Apollinaire.
Pour information : Anne Gauthier (418-886-2874)

Qui est Jean Soulard ?
Né dans un petit bourg français, Jean Soulard a grandi entre l’auberge d’une de ses grand-mères et la boulangerie de l’autre. Il commence à cuisiner dès l’âge de 14 ans et à la fin de ses études à l’École hôtelière de Saumur, il obtient le titre du «Meilleur apprenti-cuisinier  de France». Sa carrière se déploie dans diverses maisons françaises reconnues, puis dans des palaces suisses et anglaises. En 1975, il est au Reine Elizabeth à Montréal et l’Éperlan à Québec mais part après un an pour l’Asie où il se familiarise avec différentes cuisines et cultures. En 1979, il s’installe pour de bon à Québec travaillant successivement au Québec Hilton, au Centre des Congrès et, entre 1993 et 2013, au prestigieux Château Frontenac. Parmi ses titres de gloire figure la grande distinction de «Maître cuisinier de France».

Jean Soulard est aussi l’auteur de huit livres, dont l’impressionnant «Le grand Soulard de la cuisine» (Éditions La Presse, 2011). Très actif dans le milieu de la radio et de la télévision, il a été chroniqueur et animateur dans plusieurs émissions. La dernière en date est «Bien dans son assiette» qui aborde
tous les sujets reliés à l’agriculture et à l’alimentation. On peut en écouter des extraits à cette adresse :

Qui est Jean Soulard ?
Né dans un petit bourg français, Jean Soulard a grandi entre l’auberge d’une de ses grand-mères et la boulangerie de l’autre. Il commence à cuisiner dès l’âge de 14 ans et à la fin de ses études à l’École hôtelière de Saumur, il obtient le titre du «Meilleur apprenti-cuisinier  de France». Sa carrière se déploie dans diverses maisons françaises reconnues, puis dans des palaces suisses et anglaises. En 1975, il est au Reine Elizabeth à Montréal et l’Éperlan à Québec mais part après un an pour l’Asie où il se familiarise avec différentes cuisines et cultures. En 1979, il s’installe pour de bon à Québec travaillant successivement au Québec Hilton, au Centre des Congrès et, entre 1993 et 2013, au prestigieux Château Frontenac. Parmi ses titres de gloire figure la grande distinction de «Maître cuisinier de France».

Jean Soulard est aussi l’auteur de huit livres, dont l’impressionnant «Le grand Soulard de la cuisine» (Éditions La Presse, 2011). Très actif dans le milieu de la radio et de la télévision, il a été chroniqueur et animateur dans plusieurs émissions. La dernière en date est «Bien dans son assiette» qui aborde
tous les sujets reliés à l’agriculture et à l’alimentation. On peut en écouter des extraits à cette adresse :
http://ici.radio-canada.ca/emissions/bien_dans_son_assiette/2014-2015/

Pour en savoir plus :
http://www.jeansoulard.com et
la page facebook : Soulard Santé